Demir

Demir elementi, vücutta hemoglobin (kırmızı kan hücresi), miyoglobin (kas pigmenti) ve enzim üretimi için gerekli bir maddedir. Vücuttaki demirin sadece yüzde 8′i kan damarlarından gelir. Demir bir çok enzim için hayati bir bileşendir. Hastalıklara direnci arttırır, yorgunluğu azaltır ve kanın kırmızı hücrelerinin oksijenle birleşmesini sağlar. Demir vücutta büyümeye yardımcı olur, yorgunluğa karşı ve hastalıklardan korunmada etkin roller oynar. Özellikle kadınlar için daha önemlidir. Çünkü kadınlar erkeklere göre, 1 aylık süre içerisinde 2 kat fazla demir kaybederler. Bugün demir, kadınlarda eksikliği en çok görülen mineraldir. Ayrıca demir, vücuttaki B grubu vitaminlerinin kullanımını artırır.

Demir eksikliği: Demir eksikliği; anemi, konsantrasyon azlığı, kırılgan saçlar, uyku hali, kırılgan kemikler, sinirlilik, şişmanlık, azalan fiziksel kapasite ve azalan bağışıklık fonksiyonlarına neden olur.

Demir hangi yiyeceklerde bulunur?

• Maden suları

• Badem

• Avokado

• Fasulye

• Kırmızı pancar

• Pancar

• Mısır gevreği

• Hurma

• Yeşil yapraklı sebzeler

• Ciğer

• Lima fasulyesi

• Böbrek

• Et

• Yumurta

• Balık

• Fındık

• Midye

• Şeftali

• Armut

• Piliç

• Kabak

• Kuru üzüm

• Pirinç

• Kahve

• Tahıl

• İstiridye