B
Vitaminlerinin Önemi
B
vitaminleri suda çözünürler ve besinlerde bir arada bulunmaktadır.Bu vitaminler
diğer vitaminler ve mineraller gibi vücut tarafından üretilemediği için besin
yolluyla alınmaları gerekir. B vitaminlerinin eksikliklerinde çeşitli klinik
semptomlar gözlenir, multi-vitamin desteğiyle kayıp yerine koyularak
düzeltilir. Hangi besinler B vitaminleri
bulunur ve eksikliklerinde nasıl sonuçlar oluşmak, semptomlar nelerdir? B
Vitaminlerinin Önemi
B1
(TİAMİN)
Alkol
kullanımı B1 vitamini kaybına neden olduğu bilinir. B1 eksikliğinin ciddi
boyutlarla ulaşması durumunda beriberi adı verilen bir hastalık oluşur. Bu hastalık hızla tedavi edilmezse ölümcül
hale gelmektedir. Beriberi hastalığında kalbe akciğerlere zarar veren su
birikmeleri görülmektir. Eksikliğin hafif olduğu durumlarda ise yorgunluk,
halsizlik ve depresyon hali gözlenmektedir
Bulunduğu
besinler: yumurta, kepekli ekmek,maya özü, yoğurt, çedar, peynir,pirinç,
patates,zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl, kümes hayvanları..
B2
(RİBOFLAVİN)
B2
vitamini eksikliği halinde ağız içi
yaralar ve dil hastalıkları görülmüştür.Dudaklarda yanma ve ağrı hissi
oluşmaktadır. Hayvansal besinler B2
bakımından çok zengindirler bu nedenle hayvansal besin tüketmeyenler B2 vitamini eksikliği riski taşır.
Bulunduğu
besinler: buğday özü, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıllar,kümes hayvanları,
az pişmiş biftek, süt, yoğurt, peynir, çedar, kuzu ciğeri ve yumurta…
B3(NİYASİN)
Niyasin
yani B3 vitamini eksikliği ölümcül pelagra hastalığı oluşur. Pelagra
hastalığında sinir sisteminde bozulmalar ve cildin güneş gören yerlerinde
simetrik yaralar gelişmektedir. Bu
hastalık tek tür besin ögesini ön plana çıkaran kültürlerde sık görülür.
Eksikliğin ciddi boyutlarda olmadığı
durumlarda ise asabiyet, halsizlik, yorgunluk ve depresyon görülür.
Bulunduğu
besinler: çekilmiş kahve,peynir, çedar, kümes hayvanları, az pişmiş biftek, et
ve et ürünleri, süt, yoğurt ve yumurta..
B5
(PANTOTENİK ASİT)
B5
eksikliğini bir hastalığa neden olduğu söylenemez ancak sinir sisteminin
çalışmasında ve bazı antikorların oluşmasında görev aldığı için eksikliği sinir
sisteminde bazı sorunlara nedendir. Eksikliğinin belirtileri baş dönmesi,
halsizlik, baş ağrısı ve depresyon olarak belirtilir
Bulunduğu
besinler : Maya özü, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl, tavuk, fındık, bira
mayası ve buğday kepeği bolca B5 vitamini bulunur.
B6
( PİRİDOKSİN)
B6
vitamini eksikliğinde ağız, burun ve göz çevrelerinde çeşitli semptomlarla, ciltte
pullu kabuklu ve yağlı bir cilt gözlemlenmektedir. Ciddi eksiklik durumlarında
beyaz kan hücrelerinin sayısında azalmalar ve bir tür anemi oluşumu gibi ciddi
sorunlar oluşturur. B6 eksikliği adet
dönemi gerginliğin azaltılmasında ve yol tutmasına karşı da uygulanabilmektedir
Bulunduğu
besinler: Tüm bitkisel ve hayvansal
besinler B6 bakımdan yeterlidir. Özellikle buğday özü, hindi, yumurta,muz,
tavuk ve balık…
B12
(KOBALAMİN)
B12
eksikliğinde -B12′nin koruma sağlama
görevinde olduğu-ölümcül bir tür anemi ortaya çıkmaktadır. Bu durum kırmızı kan
hücrelerinin azalmasıyla gözlenmektedir.
Eksiklik belirtileri çok belirgin bir şekilde ortaya çıkmadığından
tedavisi geciktiğinden ve gizli geliştiğinden ciddi nörolojik hasarlara neden
olur. B12 eksikliği genellikle anemiler,
bağırsaklarında emilim problemleri olanlar, katı vejetaryen gibi insan
gruplarında görülür.
kuzu ciğeri, balık, biftek, kuzu eti,tavuk , yumurta, zenginleştirilmiş kahvaltılık tahıl,maya özü.. B12 vitamini hayvansal besinlerin dışında besinlerde bulunmamaktadırlar
